「薬膳」とは、体の調子を整え、
健康の維持と病気の予防・改善のための料理です。

中国医学の理論を土台にして、
4000年歴史の中で培われた｢食｣の経験と知識の
結晶です。

敷居が高いイメージの薬膳を、
誰でもで手軽に取り入れるようにと考案したのが、
【五彩薬膳】ー五つの考え方で食卓を彩る
薬膳メソッドです。

難しい薬膳の理論を
「五色、五季、五臓、五性、五味」
という5つの基本的な考え方に集約しました。

食材の色を切り口にしているため、
誰でもすぐ取り入れられます。

しかも、中国料理の枠にとらわれず、
和食も洋食も創作料理も、
「五彩薬膳」メソッドを適った料理であれば、
すべて薬膳料理となります。

ストレスフルの日本社会において、
体の不調を感じる方も多いことでしょう。

【五彩薬膳】を通して、日本中の食卓が
さらに美味しく健康になることを願っています。